Prodotto ottenuto dalla cottura a vapore e successiva lavorazione di zucchero di barbabietola e
sciroppo di glucosio, fino a formare una pasta omogenea di colore bianco.


UTILIZZO: La versatilità del Superfondente lo rende utile per la produzione di glasse di tutti i tipi, dalla
glassa per croissant, alla glassa bianca coprente, nonché per creme e farciture.